Живёт в посёлке Томаровка среди прочих жителей одарённая девчонка, обладающая редким кулинарным талантом. Какой бы рецепт она не увидела, чувствует секрет его успеха. Благодаря своему упорству и отличной памяти она стала королевой кухонь!
         Но её доброе сердце повелело ей поделиться своими богатствами с другими людьми. И вот теперь мы тоже можем насладиться рецептами шеф-повара Поляковой Риты.

Присылайте рецепты,
проверенные собственным желудком или какие-нибудь кулинарные
хитрости Рите по электронной почте:

rita-rezept@yandex.ru

Рецепты к Масленице:

БЛИНЫ РОССИЙСКИЕ

Тесто:
2 яйца,
молоко,
2 стакана муки,
соль и сахар по вкусу.

Начинка:
Яблоки

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью.
Добавить 2 стакана муки,
развести молоком,
чтобы получилось блинное тесто.



Яблоки порезать мелкими кубиками,
слегка обжарить на сливочном масле.
Нафаршировать блины яблоками,
сложить в глубокую сковороду
добавить сливочное масло
и протомить на медленном огне
15-20 минут.


ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

Тесто:
500 грамм сладкой творожной массы,
2 яйца,
2 чайные ложки разрыхлителя,
стакан муки.

Начинка:
4 яблока,
50 грамм изюма без косточек,
2-3 столовые ложки сахара,
1 чайная ложка ванильного сахара
или ванилин на кончике ножа,
2 столовые ложки сливочного масла,
растительное масло для жаренья.

Приготовление:
Творожную массу хорошо разомните вилкой. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. К творожной массе добавьте желтки и хорошо перемешайте, добавьте слегка взбитые белки и ещё раз перемешайте. Небольшими порциями добавляя муку замесите мягкое тесто. Стол подпылите мукой, выложите на него тесто скатайте в жгут и разрежьте на одинаковые куски. Каждый кусочек скатайте в шарик.

Приготовьте начинку: изюм вымойте и залейте кипятком на 10-15 минут, затем воду слейте и обсушите изюм на полотенце. Яблоки очистите, вырежьте семена и порежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками. Выложите в миску, добавьте изюм, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и перемешайте. Из шариков теста раскатайте лепёшки, выложите по одной столовой ложки начинки, соберите края теста к центру и защипите.

В сковороду налейте немного растительного масла и прогрейте. На разогретое масло выложите пирожки швом вниз и накройте сковороду крышкой. Жарьте пирожки на маленьком огне под крышкой, пока одна сторона не зарумянится, затем переверните и продолжайте жарить пока не зарумянится вторая сторона.

Приятного аппетита!